Skip to content
Artificial sweeteners vs sugar artificial sweeteners side effects effects of sugar on the brain sugar and the brain best sugar substitute

Kunstmatige zoetstoffen versus suiker: hoe door de mens gemaakte suikers je hersenen veranderen?

article
filter

Visualiseer je favoriete zoete lekkernij. Is het een plak heerlijke cake, een blikje koude drank of een groot zacht koekje? Ongeacht je keuze, je hersenen houden van de beelden. De relatie tussen suiker en de hersenen is evolutionair. Mensen zijn geëvolueerd om van suiker te houden, omdat het nodig was om te overleven. Suikerhoudend voedsel activeert ook je belonings- en plezierhersenstof, dopamine. In de loop der jaren is er meer bewijsmateriaal verzameld over de gezondheidsimplicaties van overmatige suikerinname en de effecten van suiker op de hersenen. Dit leidde tot de creatie van wat wetenschappers hoopten dat het zou zijn beste suikervervanger: kunstmatige zoetstoffen. Kunstmatige zoetstoffen zijn veel zoeter dan suiker, wat betekent dat een kleine hoeveelheid voldoende is om het voedsel zoeter te maken, bij een veel lagere calorische waarde. Deze zijn gemaakt om de hunkering naar suiker te stillen zonder de toegevoegde calorieën en gevolgen voor de gezondheid. Stel je voor dat je zonder schuldgevoel geniet van die cake of dat koekje. Zijn kunstmatige zoetstoffen een droom die uitkomt of zijn ze te mooi om waar te zijn?

Kunstmatige zoetstoffen zijn wijdverspreid 

Aspartaam is een kunstmatige zoetstof die 200 keer zoeter is dan suiker. Sinds de goedkeuring als veilig ingrediënt is het te vinden in meer dan 6000 voedingsmiddelen en is het wereldwijd de meest gebruikte kunstmatige zoetstof geworden [1]. Aspartaam wordt volledig verteerd in je lichaam. 50% van aspartaam wordt afgebroken tot een eiwitbouwsteen en de andere 50% produceert schadelijke verbindingen die de gezondheid van de hersenen kunnen beïnvloeden. Sucralose is een andere veilige kunstmatige zoetstof die 600 keer zoeter is dan suiker, hittebestendig is en zonder opname door het lichaam gaat [2].

Ondanks hun veiligheidsprofiel zijn langetermijnstudies naar hun effecten op de hersenen beperkt, en het huidige bewijs levert tegenstrijdige resultaten op. Deze vijf kunstmatige zoetstoffen bijwerkingen zou u deze uitvinding kunnen doen heroverwegen:

1. Kunstmatige zoetstoffen kunnen je geheugen aantasten

Gezonde deelnemers kregen gedurende 6 weken 4 g sucralose (4 zakjes zoetstof) per dag. Ze ondergingen geheugen- en hogere denktesten voor en na de consumptie van sucralose. Er was een afname van 20% in de geheugenscores na het nemen van kunstmatige zoetstoffen, naast een afname van 16% in hogere denkvaardigheden [3]. Een overzicht van 8 onderzoeken benadrukte de invloed van aspartaam op geheugenvaardigheden: er werd een toename van de tijd die nodig was om dingen te onthouden, langere geheugenhiaten en lagere geheugentestscores gerapporteerd. In sommige gevallen werden de effecten waargenomen binnen 8 dagen na inname van aspartaam [1]. Dierstudies werpen licht op de mogelijke oorzaak van het effect van aspartaam op geheugentesten. De schadelijke verbindingen die na de vertering van aspartaam worden geproduceerd, kunnen de beschermende verbindingen in de hersenen opgebruiken [4]. Deze verbindingen zijn ook betrokken bij geheugenfuncties. Aangezien glucose de voorkeursbrandstof van de hersenen is, leidde het vervangen van glucose door kunstmatige zoetstoffen tot geheugenproblemen in dierstudies [4].

2. Kunstmatige zoetstoffen kunnen de stemming en motivatie verminderen

Bij vertering wordt 50% van aspartaam omgezet in een eiwitbouwsteen genaamd fenylalanine. Je hersenchemicaliën serotonine en dopamine, die je humeur, slaap, motivatie en beloningssysteem reguleren, zijn voor de productie afhankelijk van eiwitbouwstenen die tryptofaan en tyrosine worden genoemd. De hersenen hebben een ingangssysteem waar eiwitbouwstenen strijden om binnen te komen. Overmatige inname van aspartaam verhoogt de niveaus van fenylalanine. Dit concurreert met tryptofaan en tyrosine en beperkt hun toegang tot de hersenen [5]. Lage niveaus hiervan zullen leiden tot een lage productie van serotonine en dopamine. Uit een dierstudie bleek dat een hoge dosis aspartaam gedurende 2 weken de serotoninespiegel met 50% verlaagde en de dopaminespiegel met bijna 40% [4].


3. Kunstmatige zoetstoffen produceren schadelijke verbindingen in de hersenen

De andere 50% van aspartaam produceert schadelijke stoffen bij de spijsvertering. Deze verbindingen activeren het ontstekingsproces in de hersenen dat hersencelbeschadiging kan veroorzaken. Het tast ook de beschermende laag van hersencellen aan. Een dierstudie waarbij aspartaam gedurende 45 dagen binnen acceptabele grenzen werd toegediend, toonde aan dat langdurige inname schadelijke stoffen in de hersenen produceerde [6]. De schade was groter als het dieet weinig beschermende stoffen bevatte die ontstekingen kunnen bestrijden. In een andere studie, wanneer een hoge dosis vitamine C werd gegeven met aspartaam, was het schadeniveau significant lager [7].

4. Kunstmatige zoetstoffen verhogen de stressrespons

Aspartaam verhoogt de aanmaak van het stresshormoon cortisol. De productie van schadelijke verbindingen en het verstoren van de balans van hersenchemicaliën zoals serotonine en dopamine dragen bij aan verhoogde cortisolspiegels [5]. Aspartaam en sucralose bleken stressreacties te veroorzaken in het coördinatiecentrum van je hersenen [8]

5. Kunstmatige zoetstoffen verhogen hoofdpijn

Een overzicht van 5 onderzoeken rapporteerde dat de inname van aspartaam de intensiteit van hoofdpijn verhoogde of hoofdpijn veroorzaakte [1]. Zelfs 2 weken inname van aspartaam binnen acceptabele grenzen ging gepaard met een toename van hoofdpijn. Hoofdpijn verdween na 10 dagen aspartaamvermijding [9]. Een mogelijke verklaring hiervoor was een verhoogde stressrespons, activerende ontstekingsstoffen en lage serotoninespiegels [1].

Uw beste gok om de gezondheid van de hersenen te beschermen, is door uw inname van zowel suiker als kunstmatige zoetstoffen te verminderen. Bereik natuurlijke zoete bronnen zoals fruit en voeg kruiden zoals kaneel toe om het eten zoet te maken. Dit komt je smaakpapillen en je hersenen ten goede.

Referenties:

  1. Choudhary, A.K. & Lee, Y.Y. (2018) Neurofysiologische symptomen en aspartaam: wat is het verband?, Nutritionele neurowetenschap, 21:5, 306-316
  2. Basson, AR et al. (2021). Kunstmatige zoetstoffen: geschiedenis en nieuwe concepten over ontstekingen.Grenzen in voeding8, 746247.
  3. Sagrario López-Meza, M. et al. (2022) De impact van voedzame en niet-voedende zoetstoffen op het centrale zenuwstelsel: voorstudie, Nutritionele neurowetenschap, 25:8, 1623-1632
  4. Abdel-Salam, OM et al. (2012). Studies naar de effecten van aspartaam op het geheugen en oxidatieve stress in de hersenen van muizen.Europese review voor medische en farmacologische wetenschappen16(15), 2092-2101.
  5. Choudhary, AK, & Lee, Y.Y. (2018). Het debat over de interactie van neurotransmitters bij het gebruik van aspartaam.Journal of clinical neuroscience: officieel tijdschrift van de Neurosurgical Society of Australasia56, 7–15.
  6. Iyaswamy, A. et al. (2018). Oxidatieve stress veroorzaakte schade die leidde tot een verzwakt geheugen en remming van NMDAR-CaMKII-ERK/CREB-signalering bij consumptie van aspartaam in rattenmodel.Tijdschrift voor voedsel- en geneesmiddelenanalyse26(2), 903-916.
  7. IBRAGIĆ-Emir, S. (2021). Kunstmatige zoetstoffen veroorzaken oxidatieve stress in de hersenen van ratten en ontwikkeling van microcytaire anemie: veelbelovende beschermende effecten van vitamine C. Journal of Research in de farmacie, 25(2)(25(2)), pp.117-123.
  8. Park, S. et al. (2019). Niet-voedende zoetstoffen induceren hypothalamische ER-stress die abnormale axonuitgroei veroorzaakt.Grenzen in de endocrinologie10, 876.
  9. Johns DR (1986). Migraine veroorzaakt door aspartaam.Het New England Journal of Medicine315(7), 456.


Older Post
Newer Post

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published

Related articles

Free UK Next Day Delivery. Order Before 15:00pm | Free International Shipping.

Close (esc)

SAVE 15% ON YOUR FIRST ORDER !

Use code NEW15 to save 15% on your first order. Free UK next day delivery if you order before 3PM.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now